Giardino Marling *****

Ein familiengeführtes Kleinod hoch über Meran erfreut das Herz: weiter Ausblick, unaufgeregte Eleganz und beste Küche. Dazu ein mediterraner Garten, der seinesgleichen sucht!

Gleich vorweg: Es handelt sich hier um eine Schönheit. Jedoch um eine solche, die nicht enttäuscht, sondern es vermag, mit ihren inneren Werten Freude zu bereiten. Und die deshalb von den Testern des RELAX Guide mit vier Lilien ausgezeichnet wurde. Es geht um das Giardino Marling. Ein familiengeführtes Luxushotel von angenehmer Größe, es liegt auf 360 m Seehöhe inmitten von Weingärten und Apfelhainen und bietet einen feinen Ausblick auf Meran und in das Etschtal. Im Inneren arrangiert Gastgeberin Ulrike Klammer Wohlfühlatmosphäre, überall erfreuen edle Materialien und wunderschöner Blumenschmuck.

Bellezza illimitata – Schönheit ohne Ende

Unaufgeregt elegant und luxuriös ausgestattet präsentieren sich die Zimmer, alle haben Klimaanlage, das allabendliche Turn-down-Service gehört im Giardino zum Standard. Das ist heute schon selten! Das Spa ist weitläufig, es gibt unter anderem einen ausgedehnten Saunabereich mit großen Glasfronten, im Freien zudem einen Solepool inmitten eines idyllischen Gartens mit Rosen, Palmen und Hortensien. Und auf dem Dach einen tollen Sky-Pool mit Liegenterrasse und dem dazugehörigen Ausblick. Aus den Notizen der Tester: „Die Panoramaterrasse mit Morgensonne ist fabelhaft, das Frühstücksbuffet wunderbar, die Küche genauso ausgezeichnet wie die Weinkarte (mit fairen Preisen), die Tischkultur fein. Viele freundliche und kompetente Mitarbeiter, präsente Gastgeberin, die stets nach dem Rechten sieht und mitunter auch tüchtig mit anpackt. Hier machte uns einfach alles Freude.“

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„Wenn du einen Garten und eine Bibliothek hast, wird es dir an nichts fehlen“, hat schon Cicero gesagt. Wie ein grüner Schal schmiegt sich der Garten um ein familiengeführtes Luxushaus bei Meran, das seit 1988 Schritt für Schritt zu seiner Essenz gefunden hat.

Ein Garten macht glücklich

In der Erde gibt es ein bestimmtes Bakterium, das sich positiv auf das menschliche Wohlbefinden auswirkt, indem es die Serotoninproduktion anregt und dadurch Stress reduziert. Das haben US-Mikrobiologen 2016 herausgefunden – und damit bestätigt, was jeder Gartenliebhaber immer schon wusste: dass das Wühlen mit den Händen in der Erde glücklich macht. Denn das Myobacterium Vaccae muss weder eingeatmet noch gegessen werden, es „wirkt“ über Berührung. Angeblich reichen dafür schon ein paar Minuten Gartenarbeit pro Tag. Bei Matteo, dem Gärtner im Giardino Marling, sind es eher ein paar Stunden pro Tag. Seitdem der Garten so dasteht, wie er es nun tut, kümmert sich der Italiener um das 4.500 m2 große, zwischen Weingärten und Apfelhainen gelegene Areal in dem Ort Marling oberhalb der Südtiroler Kurstadt Meran, die man vom Hotel aus überblicken kann. „Wenn man rundherum geht und dabei hin und wieder verweilt, wandelt man schon so eine Viertelstunde“, sagt Ulrike Klammer, die das Haus 1988 übernommen hat. Damals hieß es noch Jagdhof und war ein Dreisternebetrieb mit 50 Betten, heute sind es fünf Sterne und doppelt so viele Betten.

Neuanfang mit neuem Namen

Der letzte große Umbau fand 2016 statt. Er ging mit einigen Veränderungen einher – unter anderem dem neuen Namen. „Wir hatten das Haus einem Hotelier und Jäger abgekauft, aber der Name Jagdhof hatte nie zu uns gepasst. Wir waren nie Jäger und wollten, dass der Name einen unserer klar definierten Schwerpunkte zum Ausdruck brachte: unseren wunderbaren Garten.“ Trotz Warnungen von Marketing-Experten („Taufe nie ein Haus nach 20-jährigem Bestehen um!“) folgte die Familie, zu dem Zeitpunkt übrigens schon seit langem eine vierköpfige, ihrer Intuition. Ulrike Klammer hatte es als Kind schon geliebt, im Garten zu sein. „Es war eine der besten Entscheidungen, die wir treffen konnten“, sagt sie. So wurde der Jagdhof zum Giardino
Marling.

Alles blüht und gedeiht

Matteo kümmert sich mit Hingabe um die Grünflächen und um alles, was darin blüht und gedeiht. Der Garten war zwar schon zu Jagdhof-Zeiten da, aber er wurde stetig vergrößert und verschönert. In ihm wachsen, blühen und duften unzählige alpine und mediterrane Pflanzenarten. So gibt es unter vielen anderen Rosen, Hortensien, Spireen, Palmen, Olivenbäume, Lavendel und Jasmin. Der Rasen fühlt sich an wie ein Teppich, und wenn alles blüht, legen sich die Gäste hinein und lassen sich von dem Duft berauschen und von dem Summen der Bienen und dem Gesang der Vögel beruhigen, wie Ulrike Klammer erzählt. Auch durch Dufterlebnisse entstehen erwiesenermaßen Glücksgefühle, denn sie gehen direkt ins limbische System, wo die Emotionen wohnen. Im Sommer, wenn es besonders heiß ist, wissen die Gäste vor allem den Platz hinten bei den Tannen, vor dem Tennisplatz, zu schätzen, da gibt es eine Hängematte und die Temperatur dort ist kühl und angenehm. Ebenso gut entspannen lässt es sich im Solepool aus Natursteinen oder im Sky-Whirlpool – all das inmitten des „Giardino“. Zudem finden sich im weitläufigen Spa unter anderem ein Sky-Pool auf dem Dach sowie ein Saunabereich mit wohltuendem Ausblick.

Ausgezeichnete Südtiroler und mediterrane Küche

Das Restaurant – so wie das Spa nur Hotelgästen zugänglich – bietet eine ausgezeichnete, frische Küche, die sowohl Südtiroler Spezialitäten als auch Mediterranes auf der Karte hat sowie edle, erlesene Weine, die die Gäste auch gerne auf der Panoramaterrasse genießen. Die vier RELAX-Guide-Lilien sind daher mehr als verdient – nicht zuletzt dank Matteo, den manche Gäste aufgrund seines gärtnerischen Könnens am liebsten mit nachhause nehmen würden.

Den kritischen Kommentar zu diesem Wellnesshotel in Meran Umgebung lesen Sie hier: RELAX Guide – Giardino Marling *****

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Eine persönliche, familiäre Atmosphäre bei umfangreichem Wellnessangebot zeichnet das kleine und feine Hotel Giardino Marling oberhalb von Meran aus. So fühlt man sich auch im Urlaub schnell wie zu Hause.

„Ich bin dann mal im Garten“, sagt man hier nur allzu gerne, umgibt dieses familiengeführte Luxushaus doch eine 4.500 m² große Gartenanlage, die von fachkundigen Händen gepflegt wird. Dazu gibt es dank der Lage reichlich Ruhe und einen herrlichen Panoramablick auf Berge, Täler, Wälder und auf Meran. Das Fünfsternehotel bietet ein gemütliches und behagliches Ambiente mit viel Platz und reichlich Licht, dank individueller Betreuung fühlt man sich rundum wohl. Abtauchen lässt es sich sowohl im Steinfliesenbecken indoor als auch im Solepool draußen, am Dach zieht man im beheizten Skypool seine Bahnen. Das Spa ist lichtdurchflutet, und die pflegenden Hände der langjährigen Mitarbeiter verwöhnen gekonnt. Ein besonderes Lob verdient der Küchenchef des Hauses, der seit 30 Jahren traditionelle Gerichte mit der Leichtigkeit einer raffinierten mediterranen Kochkunst verbindet. Das milde Klima lädt dazu ein, die Mahlzeiten auf der schönen Terrasse mit fantastischem Ausblick zu genießen. Weinliebhaber suchen sich ihren Lieblingstropfen im begehbaren Weinraum aus – wo 300 Positionen Südtiroler Weine, nationale und internationale Klassiker, Kultweine und Raritäten warten.

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Das Wohlfühlerlebnis im Urlaub hängt von der Größe des Wellnessbereichs ab. Unsere Empfehlung für den nächsten Wellnessurlaub: ein Lilien-Hotel mit einem erfreulichen Verhältnis von Spa-Größe zur Gästeanzahl.

Leichte Hanglage, Obst- und Weingärten, Aussicht auf die Stadt Meran und das Etschtal – so schön präsentiert sich die Parkanlage des Hotels im Südtiroler Marling. Ein ruhevolles Ambiente, das sich auch im Innenbereich fortsetzt: etwa in den luxuriös und geschmackvoll eingerichteten Zimmern. Die Küche ist hervorragend, das gilt auch für das Frühstück, welches die Gäste auf der Terrasse oder im Garten in der Morgensonne einnehmen können. Doch zurück ins Haus: Das Spa erstreckt sich über mehrere Etagen. Im Gartengeschoß befinden sich das Schwimmbad mit Steinbecken, Ruheraum, Whirlpool und Außenpool sowie das Private-Spa. Dieses hat drei getrennte, edel gestaltete Räume – osmanisches Dampfbad, Doppelwanne und Hammam inklusive. Im dritten Stock gibt es geräumige Saunen mit großen Glasfronten, die viel Licht hereinlassen und eine Terrasse mit Sitzsäcken, Hängekörben und Blick ins Grüne. Im vierten Stock dann das Highlight: ein ganzjährig nutzbarer Skypool mit begrünter Dachterrasse samt Rundumblick. Besonders empfehlenswert: Gymnastik bei aufgehender Sonne, Yoga auf der Terrasse oder schlicht Faulenzen in der Hängematte unter den Tannen – so fühlt sich Urlaub an.

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